Μύθοι του διαβήτη

Το πλύσιμο του Διαδικτύου για αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με μια δίαιτα για όσους πάσχουν από διαβήτη μπορεί να σας αφήσει σύγχυση και παραπληροφόρηση. Δεν υπάρχει έλλειψη συμβουλών, αλλά είναι συχνά δύσκολο να διακρίνουμε το γεγονός από τη μυθοπλασία. Παρακάτω περιγράφουμε 10 κοινούς μύθους διατροφής με διαβήτη.

Ο διαβήτης και η διατροφή: Ποια είναι η σύνδεση;

Ζάχαρη και διαβήτης 1. Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA), η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης από μόνη της δεν προκαλεί διαβήτη. ο διαβήτης τύπου 1 προκαλείται από τη γενετική και πιθανώς από μια αυτοάνοση απάντηση σε ένα σκανδάλη.Το διαβήτη τύπου 2 προκαλείται από τη γενετική και διάφορους παράγοντες κινδύνου, μερικοί από τους οποίους σχετίζονται με τον τρόπο ζωής. Η κατανάλωση ζάχαρης με γλυκατικά ποτά, όπως οι σόδα και οι γροθιές με φρούτα, είναι άφθονες σε κενές θερμίδες και πρόσφατες μελέτες τις συνδέουν με Για να βοηθήσετε στην πρόληψη του διαβήτη, το ADA συνιστά να τα αποφύγετε, ωστόσο τα άλλα γλυκά από μόνα τους δεν είναι η αιτία του διαβήτη

Carbs 2. Οι υδατάνθρακες είναι ο εχθρός

Οι υδατάνθρακες δεν είναι εχθρός, δεν είναι αυτοί οι ίδιοι οι ίδιοι, αλλά ο τ ype των υδατανθράκων και την ποσότητα του υδατάνθρακα που τρώτε που είναι σημαντική για εκείνους με διαβήτη. Δεν είναι ίσοι όλοι οι υδατάνθρακες. Αυτά που είναι χαμηλά στην κλίμακα του γλυκαιμικού δείκτη (GI), ένα μέτρο για το πόσο γρήγορα τα τρόφιμα με υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είναι καλύτερες επιλογές από αυτές με υψηλό GI, εξηγεί η ADA. Παραδείγματα υδατανθράκων χαμηλής περιεκτικότητας σε GI περιλαμβάνουν:

  • λαχανικά που έχουν ελαθεί ή κομμένα από χάλυβα
  • ψωμιού ολικής αλέσεως
  • αποξηραμένα φασόλια και όσπρια
  • λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, όπως σπανάκι, μπρόκολο και ντομάτες < Είναι επίσης καλή ιδέα να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο (GL). Το GL είναι παρόμοιο με το GI, αλλά ενσωματώνει το μέγεθος της υπηρεσίας στον υπολογισμό. Θεωρείται μια ακριβέστερη εκτίμηση του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα θα επηρεάσουν το σάκχαρό σας στο αίμα. Παραδείγματα υδατανθράκων χαμηλής περιεκτικότητας σε GL περιλαμβάνουν:

150 γραμμάρια σόγιας

  • 80 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού
  • 80 γραμμάρια παστινάκης
  • 80 γραμμάρια καρότα
  • Τα τρόφιμα GL, συνδυάζοντάς τα με τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε GI ή χαμηλής περιεκτικότητας σε GL μπορούν να συμβάλουν στην εξισορρόπηση του γεύματος σας Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ παρέχει μια χρήσιμη λίστα των τιμών GI και GL για περισσότερα από 100 τρόφιμα.

Μόλις επιλέξετε υγιείς υδατάνθρακες, θα πρέπει να διαχειριστείτε το μέρος των υδατανθράκων, καθώς πάρα πολλοί υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προσέχετε στον προσωπικό σας στόχο με υδατάνθρακες. Αν δεν έχετε, ρωτήστε την ομάδα υγείας σας τι είναι καλύτερο. Εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο πλάκας ελέγχου μερίδας, περιορίστε τους υδατάνθρακες στο ένα τέταρτο της πλάκας.

Ανθέων3. Τα αμυλώδη τρόφιμα είναι εκτός ορίων

Τα αμυλώδη τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες και, όπως εξηγείται παραπάνω, μπορούν να χωρέσουν στο σχέδιο γεύματός σας.Επιλέξτε υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, λιγότερο επεξεργασμένους υδατάνθρακες για να πάρετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε, ενώ παράλληλα διαχειρίζεστε το σάκχαρο του αίματός σας

Επιδόρπια4. Ποτέ δεν θα τρώτε επιδόρπιο και πάλι

Προχωρήστε και απολαύστε μια φέτα κέικ ή ένα μπισκότο από καιρό, έστω και αν έχετε διαβήτη. Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια και ο έλεγχος της μερίδας. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, περιορίζοντας τον εαυτό σας πάρα πολύ μπορεί τελικά να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση τροφής ή υπερκατανάλωση τροφής.

Προσοχή στη νοοτροπία "όλα ή τίποτα". Νιώστε ελεύθεροι να απολαύσετε μια μικρή σερβίρισμα από το αγαπημένο σας γλυκό σε ειδικές περιπτώσεις. Απλά φροντίστε να περιορίσετε άλλους υδατάνθρακες στο γεύμα σας για να επιτύχετε μια ισορροπία. Προσέχετε στον προσωπικό σας στόχο με υδατάνθρακες. Ο μέσος άνθρωπος θα πρέπει να τρώει περίπου 45 έως 60 γραμμάρια υδατανθράκων ανά γεύμα, συνιστά η ADA. Μπορείτε να βρείτε πιο υγιεινά, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες εκδόσεις πολλών γλυκών απολαύσεων εξερευνώντας την πληθώρα συνταγών που διατίθενται στο διαδίκτυο.

7 συνταγές συνταγών επιδόρπιο για διαβήτη

Wine 5. Δεν μπορείτε να χαλαρώσετε με το κρασί

Το αλκοόλ με μετριοπάθεια είναι εντάξει εάν ο διαβήτης σας είναι υπό έλεγχο Οι κατευθυντήριες γραμμές διαιτητικών για τους Αμερικανούς συστήνουν οι γυναίκες να πίνουν όχι περισσότερο από ένα αλκοολούχο ποτό ανά ημέρα και ότι οι άνδρες δεν υπερβαίνουν τις 2. Ένα ποτό είναι 5 ουγγιές κρασιού, 12 ουγγιές μπύρας ή 1,5 ουγκιές αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών Είναι επίσης καλή ιδέα να παρακολουθείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας για 24 ώρες μετά από κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει δυσεπίλυση του σακχάρου στο αίμα σας κάτω από τα φυσιολογικά επίπεδα, να παρεμποδίσει τα φάρμακά σας και να αποτρέψει το ήπαρ σας να παράγει γλυκόζη

Φρούτα6 Τα φρούτα είναι κακά

Δεν υπάρχουν απαγορευμένα φρούτα σε μια δίαιτα διαβήτη. Ενώ είναι αλήθεια ότι μερικά φρούτα περιέχουν πιο φυσικά σάκχαρα από άλλα, μπορείτε να απολαύσετε οποιοδήποτε από αυτά αν κολλήσετε στο σωστό μέρος Σύμφωνα με την Κλινική Mayo, μια μερίδα οποιουδήποτε τύπου φρούτων περιέχει περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων

Για παράδειγμα, αυτό είναι ίσο με περίπου:

1/2 μέση μπανάνα

  • 1/2 φλιτζάνι μάνγκο
  • 3/4 φλιτζάνι ανανά
  • 1 φλιτζάνια φράουλες
  • 2 κουταλιές σούπας φρούτα
  • χωρίς ζάχαρη7. Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη είναι υγιεινά

Περπατήστε σχεδόν κάθε διάδρομο παντοπωλείου και θα βρείτε μια επιλογή επεξεργασμένων τροφίμων χωρίς ζάχαρη. Αλλά μην υποθέσετε ότι μια ετικέτα χωρίς ζάχαρη σε ένα προϊόν την καθιστά υγιή. Μπορεί ακόμα να περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, λίπος ή θερμίδες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα διατροφής για το συνολικό περιεχόμενο σε υδατάνθρακες.

Διατροφή και φαρμακευτική αγωγή8. Ενώ βρίσκεστε σε φαρμακευτική αγωγή, μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε

Λαμβάνοντας το φάρμακο διαβήτη δεν σας δίνει ελεύθερη βασιλεία για να φάτε ό, τι θέλετε, όσο συχνά θέλετε. Πρέπει να πάρετε τα φάρμακά σας σύμφωνα με τις οδηγίες και ακολουθήστε μια υγιεινή διατροφή για να διατηρήσετε τον διαβήτη σας υπό έλεγχο. Ένα σχέδιο διατροφής διαβήτη είναι σαν άλλα σχέδια υγιεινής διατροφής, καθώς ορισμένα τρόφιμα υποστηρίζουν τους στόχους σας ενώ άλλοι μπορεί να τους σαμποτάρουν. Η τακτική κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών ή υπερμεγέθων μερίδων μπορεί να αποτρέψει το φάρμακο από το να κάνει τη δουλειά του.

Fats9. Τα λιπαρά δεν έχουν σημασία

Σύμφωνα με την American Heart Association, ο διαβήτης τύπου 2 αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.Μέρος αυτής της σύνδεσης οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά άτομα με διαβήτη είναι υπέρβαρα. Συχνά έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή ανθυγιεινά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακού προβλήματος, αποφύγετε trans λιπαρά και περιορίστε το κορεσμένο λίπος στη διατροφή σας. Η κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα τρόφιμα με βαθύ τηγάνισμα, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, να αυξήσει τα επίπεδα ανθυγιεινών επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Σύμφωνα με τις τελευταίες Οδηγίες για τους Αμερικανούς, τα trans-λιπαρά θα πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο και τα κορεσμένα λίπη θα πρέπει να αποτελούν λιγότερο από το 10% των θερμίδων σας σε μια μέρα.

Τεχνητά γλυκαντικά10. Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ασφαλή

Αν και πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ρυθμίζει αυστηρά τα τεχνητά γλυκαντικά, πολλά πρόσθετα τροφίμων εισέρχονται στην αγορά χωρίς καμία εποπτεία. Ο ίδιος ο κατασκευαστής μπορεί να καθορίσει εάν το πρόσθετο του είναι "γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές" (GRAS). Μπορούν επίσης να αποφασίσουν εάν θέλουν ή όχι να ενημερώσουν το FDA όταν χρησιμοποιούν ένα νέο πρόσθετο τροφίμων, είτε είναι GRAS είτε όχι.

Παρά την αμφισβήτηση γύρω από την ασφάλεια των τεχνητών γλυκαντικών, ο FDA έχει θεωρήσει ότι τα ακόλουθα γλυκαντικά είναι ασφαλή για κατανάλωση υπό ορισμένες συνθήκες χρήσης:

σακχαρίνη

  • ασπαρτάμη, την οποία πρέπει να αποφύγετε εάν έχετε φαινυλκετονουρία
  • Κρυσταλλική (acesulfame-K)
  • σουκραλόζη
  • neotame
  • stevia
  • Οι ταξινομήσεις ασφάλειας των FDA για τεχνητές γλυκαντικές ουσίες έρχονται σε άμεση αντίθεση με τις συστάσεις του Κέντρου Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον (CSPI). Ο CSPI ταξινομεί την ασφάλεια των προσθέτων τροφίμων βάσει λεπτομερών ανασκοπήσεων της έρευνας. Προειδοποιεί ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη, ενδέχεται να ενέχουν κινδύνους για την υγεία.

Η ADA εξακολουθεί να συνιστά τη χρήση τεχνητών γλυκαντικών στη θέση της ζάχαρης για να βοηθήσει να γλυκάνετε τα τρόφιμα χωρίς να προσθέσετε πολλούς υδατάνθρακες. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά προσθέτουν ακόμα μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή σας, οπότε θα πρέπει να παρακολουθείτε πόσο χρησιμοποιείτε.

9 καλύτερες θέσεις για να βρούμε συνταγές για διαβήτη »

OutlookOutlook

Ο διαβήτης μπορεί να είναι μια δύσκολη κατάσταση για τη διαχείριση, αλλά γίνεται πολύ πιο εύκολη όταν έχετε όλα τα στοιχεία και τις διατροφικές πληροφορίες. το γλυκαιμικό φορτίο, περιορίζοντας την κατανάλωση οινοπνεύματος και των κορεσμένων λιπαρών, παίρνοντας τα φάρμακά σας σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας και παρακολουθώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη γενική υγεία και τα συμπτώματά σας. να διαπιστώσετε ότι ένα σχέδιο διατροφής για το διαβήτη δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά περιοριστικό ή περίπλοκο, αλλά μπορεί να είναι υγιές, νόστιμο και εύκολο να ακολουθηθεί. Εργαστείτε με τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για να αναπτύξετε ένα σχέδιο υγιεινής διατροφής που ενσωματώνει τα αγαπημένα σας τρόφιμα και βοηθά διατηρήστε το σάκχαρό σας υπό έλεγχο

Συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας για να διασφαλίσετε ότι κάνετε τις καλύτερες επιλογές για την υγεία σας.

Ε:

Ποιες είναι οι καλές επιλογές για το πρωινό που προτιμούν το διαβήτη;

A:

Για να βοηθήσετε στη διαχείριση των σακχάρων στο αίμα, φάτε ένα μείγμα τροφίμων στο πρωινό. Και οι πρωτεΐνες και τα υγιή λίπη μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή αιχμηρών αιχμών του αίματος. Ορισμένες ιδέες περιλαμβάνουν απλό ελληνικό γιαούρτι με μούρα και καρύδια, τοστ με ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αυγό, ή πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται με απλό γάλα αμυγδάλου και αμυγδαλωτά κομμένα στην κορυφή.

Οι Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ιατρικών εμπειρογνωμόνων μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.