Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν αμφισβητηθεί εδώ και δεκαετίες

Οι άνθρωποι πίστευαν ότι αυτές οι δίαιτες θα αυξήσουν τη χοληστερόλη και θα προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Ωστόσο, οι χρόνοι αλλάζουν.

Από το 2002, έχουν διεξαχθεί πάνω από 20 μελέτες σε ανθρώπους με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Σε όλες σχεδόν τις μελέτες, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων εμφανίζονται μπροστά από τις δίαιτες με τις οποίες συγκρίνονται. μόνο τα χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων προκαλούν μεγαλύτερη απώλεια βάρους, οδηγούν επίσης σε

σημαντικές

βελτιώσεις στους περισσότερους παράγοντες κινδύνου ... συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης. 10 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων. 1. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων σκοτώνουν την όρεξή σας (σε καλό δρόμο) Η πείνα είναι η μόνη

χειρότερη

παρενέργεια της δίαιτας.

Είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους πολλοί άνθρωποι αισθάνονται άθλιοι και τελικά παραιτούνται από τη διατροφή τους. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων είναι ότι οδηγεί σε αυτόματη μείωση της όρεξης (1). Οι μελέτες δείχνουν σταθερά ότι όταν οι άνθρωποι κόβουν υδατάνθρακες και καταναλώνουν περισσότερες πρωτεΐνες και λίπη, καταλήγουν να καταναλώνουν πολύ λιγότερες θερμίδες.

Στην πραγματικότητα ... όταν οι ερευνητές συγκρίνουν τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μελέτες, πρέπει να περιορίσουν ενεργά τις θερμίδες στις ομάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να καταστήσουν τα αποτελέσματα συγκρίσιμα (2).

Bottom Line:

Όταν οι άνθρωποι κόβουν υδατάνθρακες, η όρεξή τους τείνει να πέσει κάτω και συχνά καταλήγουν να τρώνε πολύ λιγότερες θερμίδες χωρίς να προσπαθούν.

2. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οδηγούν σε περισσότερη απώλεια βάρους

Η κοπή υδατανθράκων είναι ένας από τους πιο απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να χάσετε βάρος. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες χάνουν περισσότερο βάρος, γρηγορότερα, από ό, τι σε άτομα με δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ... ακόμη και όταν τα δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιορίζουν ενεργά τις θερμίδες.

Ένας από τους λόγους για αυτό είναι ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τείνουν να απαλλαγούν από την περίσσεια νερού από το σώμα. Επειδή μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης, οι νεφροί αρχίζουν να ρίχνουν περίσσεια νατρίου, οδηγώντας σε γρήγορη απώλεια βάρους την πρώτη εβδομάδα ή δύο (3, 4).

Σε μελέτες που συγκρίνουν δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι χαμηλοί καρβέροι χάνουν μερικές φορές 2-3 φορές περισσότερο βάρος, χωρίς να είναι πεινασμένοι (5, 6).

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για διάστημα έως και 6 μηνών, αλλά μετά από αυτό το βάρος αρχίζει να επιστρέφει, επειδή οι άνθρωποι παραιτούνται από τη διατροφή και αρχίζουν να τρώνε τα ίδια παλιά πράγματα (7).

Είναι πολύ πιο κατάλληλο να σκεφτόμαστε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ως τρόπο ζωής, ΟΧΙ μια δίαιτα. Ο μόνος τρόπος για να επιτύχουμε σε μακροπρόθεσμη βάση είναι να επιμείνουμε σε αυτό.

Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι σε θέση να προσθέσουν υγιέστερους υδατάνθρακες αφού φτάσουν στο στόχο τους.

Κάτω:

Σχεδόν χωρίς εξαίρεση, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες οδηγούν σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους από ό, τι οι δίαιτες που συγκρίνουν, ειδικά κατά τους πρώτους 6 μήνες.

3. Μια μεγαλύτερη αναλογία της απώλειας λίπους έρχεται από την κοιλιακή κοιλότητα

Όχι όλα τα λίπη στο σώμα είναι τα ίδια. Είναι εκεί όπου αποθηκεύεται αυτό το λίπος που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο θα επηρεάσει την υγεία μας και τον κίνδυνο ασθένειας.

Το πιο σημαντικό είναι ότι έχουμε υποδόρια λίπη (κάτω από το δέρμα) και στη συνέχεια έχουμε σπλαχνικό λίπος (στην κοιλιακή κοιλότητα).

Το σπλαγχνικό λίπος είναι λίπος που τείνει να παραμένει γύρω από τα όργανα.

Η ύπαρξη πολλών λιπαρών σε αυτή την περιοχή μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, την αντίσταση στην ινσουλίνη και πιστεύεται ότι αποτελεί τον κύριο οδηγό της μεταβολικής δυσλειτουργίας που είναι τόσο συνηθισμένη στις δυτικές χώρες σήμερα (8).

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι

πολύ

αποτελεσματικές στη μείωση του βλαβερού κοιλιακού λίπους.

Όχι μόνο προκαλούν περισσότερη απώλεια λίπους από ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά ακόμη μεγαλύτερη αναλογία αυτού του λίπους προέρχεται από την κοιλιακή κοιλότητα (9). Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα πρέπει να οδηγήσει σε δραστικώς μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Κάτω:

Ένα μεγάλο ποσοστό του λίπους που χάσατε σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τείνει να προέρχεται από το επιβλαβές λίπος στην κοιλιακή κοιλότητα που είναι γνωστό ότι προκαλεί σοβαρά μεταβολικά προβλήματα.

4. Τα τριγλυκερίδια τείνουν να πηγαίνουν προς τα κάτω

Τα τριγλυκερίδια είναι μόρια λίπους. Είναι γνωστό ότι τα τριγλυκερίδια νηστείας, πόσα έχουμε από αυτά στο αίμα μετά από μια ολονύκτια νηστεία, είναι ένας ισχυρός παράγοντας κινδύνου καρδιακής νόσου (10).

Ίσως να μετράει διαισθητικά, ο κύριος οδηγός των αυξημένων τριγλυκεριδίων είναι η κατανάλωση υδατανθράκων, ειδικά η απλή φρουκτόζη ζάχαρης (11, 12, 13).

Όταν οι άνθρωποι κόβουν υδατάνθρακες, τείνουν να έχουν μια πολύ δραματική μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος (14, 15).

Συγκρίνετε αυτή τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση των τριγλυκεριδίων σε πολλές περιπτώσεις (16, 17).

Βυθός:

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ αποτελεσματικές στη μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος, τα οποία είναι μόρια λίπους στο αίμα και ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

5. Αυξημένα επίπεδα HDL ("καλής") χοληστερόλης

Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ονομάζεται συχνά "καλή" χοληστερόλη. Είναι πραγματικά λάθος να το ονομάζετε "χοληστερόλη" ... όλα τα μόρια χοληστερόλης είναι τα ίδια.

Η HDL και η LDL αναφέρονται στις πρωτεΐνες lipo

που φέρουν χοληστερόλη στο αίμα.

Ενώ η LDL μεταφέρει χοληστερόλη από το ήπαρ και στο υπόλοιπο σώμα, η HDL μεταφέρει τη χοληστερόλη μακριά από το σώμα και στο ήπαρ, όπου μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί ή να αποβληθεί. Είναι γνωστό ότι όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα HDL, τόσο χαμηλότερο είναι ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων (18, 19, 20). Ένας από τους καλύτερους τρόπους για την αύξηση των επιπέδων HDL είναι η κατανάλωση λίπους ... και οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν πολύ λίπος (21, 22, 23).

Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα επίπεδα HDL αυξάνονται δραματικά στις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ενώ τείνουν να αυξάνονται μόνο μέτρια ή και να μειώνονται στις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (24, 25).

Ο λόγος τριγλυκεριδίων: HDL είναι ένας άλλος πολύ ισχυρός προγνωστικός παράγοντας για τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερο είναι ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων (26, 27, 28).

Με τη μείωση των τριγλυκεριδίων

και

αυξάνοντας τα επίπεδα HDL, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οδηγούν σε σημαντική βελτίωση σε αυτή την αναλογία.

Bottom Line: Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τείνουν να είναι υψηλές σε λιπαρά, γεγονός που οδηγεί σε εντυπωσιακή αύξηση των επιπέδων HDL στο αίμα, που συχνά αναφέρεται ως "καλή" χοληστερόλη. 6. Μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης, με σημαντική βελτίωση στον διαβήτη τύπου 2

Όταν τρώμε υδατάνθρακες, αναλύονται σε απλά σάκχαρα (κυρίως γλυκόζη) στον πεπτικό σωλήνα. Από εκεί εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Επειδή τα υψηλά σάκχαρα στο αίμα είναι τοξικά, το σώμα αποκρίνεται με μια ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη, η οποία λέει στα κύτταρα να φέρουν τη γλυκόζη στα κύτταρα και να αρχίσουν να τα καίγουν ή να τα αποθηκεύουν.

Για τους ανθρώπους που είναι υγιείς, η γρήγορη ανταπόκριση στην ινσουλίνη τείνει να ελαχιστοποιήσει την "αιχμή" του σακχάρου του αίματος για να μην μας βλάψει.

Ωστόσο ... πολλά, πολλά άτομα αντιμετωπίζουν σημαντικά προβλήματα με αυτό το σύστημα. Έχουν αυτό που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι τα κύτταρα δεν "βλέπουν" την ινσουλίνη και επομένως είναι πιο δύσκολο για το σώμα να φέρει το σάκχαρο στο αίμα (29).

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια που ονομάζεται διαβήτης τύπου 2, όταν το σώμα αποτύχει να εκκρίνει αρκετή ινσουλίνη για να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μετά από τα γεύματα. Αυτή η ασθένεια είναι πολύ κοινή σήμερα, πλήττει περίπου 300 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως (30).

Υπάρχει στην πραγματικότητα μια πολύ απλή λύση σε αυτό το πρόβλημα ... κόβοντας υδατάνθρακες, αφαιρείτε την ανάγκη για όλη αυτή την ινσουλίνη. Τόσο τα σάκχαρα αίματος όσο και η ινσουλίνη πηγαίνουν προς τα κάτω (31, 32).

Σύμφωνα με τον Δρ Eric Westman, ο οποίος έχει θεραπεύσει πολλούς διαβητικούς χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων, πρέπει να μειώσει τη δόση ινσουλίνης κατά 50% την πρώτη ημέρα (33).

Σε μία μελέτη σε διαβητικούς τύπου 2, το 95,2% κατάφερε να μειώσει ή να εξαλείψει το φάρμακο μείωσης της γλυκόζης εντός 6 μηνών (34).

Αν βρίσκεστε επί του παρόντος σε φάρμακα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος, τότε μιλήστε με το γιατρό σας

πριν

πραγματοποιήσετε αλλαγές στην πρόσληψη υδατανθράκων, επειδή η δόση σας μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστεί για να αποφευχθεί η υπογλυκαιμία.

Βυθός: Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης είναι να μειώσετε την κατανάλωση υδατανθράκων. Αυτός είναι επίσης ένας πολύ αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης και ενδεχομένως ακόμη και ανάστροφου διαβήτη τύπου ΙΙ. 7. Η αρτηριακή πίεση τείνει να μειώνεται

Η αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση) αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για πολλές ασθένειες. Αυτό περιλαμβάνει καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια, νεφρική ανεπάρκεια και πολλά άλλα.

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αποτελούν έναν αποτελεσματικό τρόπο μείωσης της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που θα οδηγήσει σε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αυτών των ασθενειών και θα σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο χρόνο (34, 35).

Κάτω:

Οι μελέτες δείχνουν ότι η μείωση των υδατανθράκων οδηγεί σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που θα οδηγήσει σε μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών.

8. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτες είναι η αποτελεσματικότερη θεραπεία που γνωρίζει κατά του μεταβολικού συνδρόμου

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ιατρική πάθηση που συνδέεται έντονα με τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Είναι πραγματικά μια συλλογή συμπτωμάτων:

Κοιλιακή παχυσαρκία

Αυξημένη αρτηριακή πίεση

Αυξημένα επίπεδα γλυκόζης αίματος νηστείας

  • Υψηλά τριγλυκερίδια
  • Χαμηλά επίπεδα HDL
  • και τα πέντε συμπτώματα
  • βελτιώνονται δραματικά σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων (36, 37).
  • Δυστυχώς, η κυβέρνηση και η μεγάλη οργάνωση υγείας εξακολουθούν να συστήνουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για το σκοπό αυτό, κάτι που είναι σχεδόν άχρηστο επειδή δεν κάνει τίποτα για να αντιμετωπίσει το υποκείμενο μεταβολικό πρόβλημα.

Βυθός: Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων αντιστρέφουν αποτελεσματικά και τα 5 βασικά συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου, μια σοβαρή κατάσταση που είναι γνωστό ότι προδιαθέτει τους ανθρώπους σε καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. 9. Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες βελτιώνουν το πρότυπο της χοληστερόλης LDL

Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) αναφέρεται συχνά ως η «κακή» χοληστερόλη (και πάλι είναι στην πραγματικότητα πρωτεΐνη).

Είναι γνωστό ότι τα άτομα που έχουν υψηλή LDL είναι πολύ πιο πιθανό να έχουν καρδιακές προσβολές (38, 39). Ωστόσο ... ό, τι οι επιστήμονες έχουν μάθει τώρα είναι ότι ο τύπος

της LDL έχει σημασία. Δεν είναι όλοι ίσοι.

Από αυτή την άποψη, το μέγεθος

των σωματιδίων είναι σημαντικό. Οι άνθρωποι που έχουν ως επί το πλείστον μικρά σωματίδια έχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου, ενώ οι άνθρωποι που έχουν ως επί το πλείστον μεγάλα σωματίδια έχουν χαμηλό κίνδυνο (40, 41, 42).

Αποδεικνύεται ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μετατρέπουν πραγματικά τα σωματίδια LDL από μικρά σε μεγάλα, μειώνοντας παράλληλα τον αριθμό των σωματιδίων LDL που κυλούν στο αίμα (43). Bottom Line: Όταν τρώτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, τα σωματίδια LDL σας αλλάζουν από μικρή (κακή) LDL σε μεγάλη LDL - η οποία είναι καλοήθης. Ο τεμαχισμός υδατανθράκων μπορεί επίσης να μειώσει τον αριθμό των σωματιδίων LDL που επιπλέουν στο αίμα.

10. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι θεραπευτικές για πολλές διαταραχές του εγκεφάλου Συχνά υποστηρίζεται ότι η γλυκόζη είναι απαραίτητη για τον εγκέφαλο ... και είναι αλήθεια. Κάποιο μέρος του εγκεφάλου μπορεί να καίει μόνο τη γλυκόζη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ήπαρ παράγει γλυκόζη από πρωτεΐνες αν δεν τρώμε υδατάνθρακες.

Αλλά ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου μπορεί επίσης να κάψει κετόνες, οι οποίες σχηματίζονται κατά την πείνα ή όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή.

Αυτός είναι ο μηχανισμός πίσω από την κετογενική διατροφή, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και δεκαετίες για τη θεραπεία της επιληψίας σε παιδιά που δεν ανταποκρίνονται στη φαρμακευτική αγωγή (44). Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η δίαιτα μπορεί να θεραπεύσει παιδιά επιληψίας. Σε μία μελέτη, πάνω από το ήμισυ των παιδιών σε μια κετογενική διατροφή είχε μια μείωση κατά περισσότερο από 50% στις επιληπτικές κρίσεις. Το 16% των παιδιών κατέστη άνευ κατάσχεσης (45).

Μελετάται επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες / κετογόνες δίαιτες για άλλες διαταραχές του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της νόσου του Parkinson (46).

Πάρτε σπίτι μήνυμα

Λίγα πράγματα είναι καθιερωμένα στην επιστήμη της διατροφής, όπως τα τεράστια οφέλη για την υγεία των χαμηλών υδατανθράκων και των κετογόνων δίαιτες.