Τα κεράσια, γνωστά και ως κεράσια ξινό, νάνου ή Montmorency, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία δύο χρόνια.

Σε σύγκριση με τα γλυκά κεράσια, τα οποία τείνουν να απολαμβάνουν φρέσκα, τα κεράσια τάρτας καταναλώνονται συχνά αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή αποχυμωμένα.

Ο χυμός κερασιού είναι φτιαγμένος από τον καρπό του δέντρου Prunus cerasus , που προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία και την Ευρώπη και συνδέεται με μια σειρά από ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία.

Τούτου λεχθέντος, μερικές ποικιλίες χυμού κερασιού μπορεί να περιέχουν σημαντικές ποσότητες προστιθέμενων σακχάρων. Έτσι, είναι λογικό να περιμένετε τα περισσότερα οφέλη από τις μη ζαχαρούχες ποικιλίες.

Εδώ είναι 10 επιστημονικά οφέλη για την υγεία του χυμού κερασιού.

1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Ο χυμός κερασιού είναι πλούσιος σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. Μια δόση 8-ουγγιών (240 ml) περιέχει 119 θερμίδες και τα ακόλουθα (1):

  • Carbs: 28 γραμμάρια
  • Fiber: 5 γραμμάρια
  • Πρωτεΐνη: Λιπαρά:
  • 1 γραμμάριο Βιταμίνη Α:
  • 62% της ΕΑΚ Βιταμίνη C:
  • 40% της ΕΑΑ Μαγγάνιο:
  • R999 Κάλιο:
  • 12% του RDI Χαλκός:
  • 12% ποσότητες βιταμινών Β, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ωμέγα-3 και ω-6 λιπών, επιπλέον των αντιοξειδωτικών και άλλων ωφέλιμων φυτικών ενώσεων (1, 2). Σε σύγκριση με τις ποικιλίες γλυκών κερασιών, τα κεράσια τσαγιού περιέχουν 20 φορές περισσότερη βιταμίνη Α και τα επίπεδα αντιοξειδωτικών τους είναι έως και πέντε φορές υψηλότερα (1, 3, 4, 5).
  • Ένας εύκολος τρόπος να πει κανείς τα κεράσια από γλυκές ποικιλίες είναι από το χρώμα τους. Τα γλυκά κεράσια τείνουν να είναι πιο σκούρα, ενώ τα κεράσια διατηρούν το έντονο κόκκινο χρώμα τους μετά τη συγκομιδή τους. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένες ποικιλίες χυμού τσαγιού περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρόσθετων σακχάρων, γι 'αυτό επιλέξτε μια ποικιλία χωρίς ζάχαρη.

Περίληψη:

Ο χυμός κερασιού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Σε σύγκριση με το γλυκό χυμό κερασιού, μπορεί επίσης να περιέχει υψηλότερα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών ουσιών.

2. Μπορεί να αυξήσει την αντοχή και να μειώσει την πνευμονία των μυών

Τα σωματικά ενεργά άτομα μπορεί να ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για την επίδραση του χυμού κερασιού στην μυϊκή δύναμη και τον πόνο.

Η πλειοψηφία των μελετών έχει αναφέρει ευεργετικά αποτελέσματα. Σε μια μελέτη, δρομείς μεγάλου μήκους έπιναν είτε 24 ουγκιά (710 ml) χυμού τσαγιού ή ένα εικονικό φάρμακο στις επτά ημέρες που οδήγησαν μέχρι και την ημέρα ενός αγώνα.

Οι δρομείς που έλαβαν χυμό κερασιού παρουσίασαν τρεις φορές λιγότερο πόνο κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα σε σύγκριση με αυτούς που έλαβαν το εικονικό φάρμακο (6).

Σε άλλη μελέτη, οι δρομείς που έλαβαν 480 κιλά χυμού κερασιών στις ημέρες που έφτασαν μέχρι και αμέσως μετά από έναν μαραθώνιο παρουσίασαν λιγότερη μυϊκή βλάβη, πόνο και φλεγμονή.Ανακτήθηκαν επίσης ταχύτερα (7).

Παρόμοια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν μετά τη συμπλήρωση ημερησίως με 480 mg σκόνης κερασιού (8, 9, 10).

Επιπλέον, ο χυμός κερασιού και τα συμπληρώματα μπορεί να αυξήσουν τη μυϊκή δύναμη.

Μία ομάδα ανδρών έλαβε συμπληρώματα από τάρτα κεράσι ή ένα εικονικό φάρμακο στις ημέρες που προηγήθηκαν και αμέσως μετά από μια έντονη άσκηση αντοχής.

Η ομάδα του κερασιού έχασε έως και 4% λιγότερη μυϊκή δύναμη ως αποτέλεσμα της προπόνησης σε σύγκριση με τους άνδρες που έλαβαν το εικονικό φάρμακο (10).

Τα συμπληρώματα κερασιού τσαγιού μπορούν επίσης να μειώσουν τη διάσπαση των μυών, τον πόνο των μυών και να επιταχύνουν την ανάρρωση των ατόμων που έχουν υποστεί αντίσταση (9, 10, 11).

Αν και η πλειονότητα των μελετών αναφέρει ευεργετικά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μερικοί δεν βρήκαν οφέλη. Συνεπώς, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για το θέμα αυτό (12, 13, 14).

Περίληψη:

Η πρόσληψη χυμού κερασιού στις ημέρες που προηγούνται και αμέσως μετά την έντονη σωματική άσκηση μπορεί να μειώσει την απώλεια μυϊκής δύναμης και τον πόνο. Μπορεί επίσης να επιταχύνει την ανάκτηση.

3. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα

Ο χυμός κερασιού μπορεί να είναι ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για να θεραπεύσετε την αϋπνία και να αυξήσετε την ποσότητα του ύπνου που παίρνετε κάθε βράδυ.

Αυτό συμβαίνει γιατί τα κεράσια τάρτας είναι φυσικά πλούσια σε μελατονίνη, μια ορμόνη υπεύθυνη για την υπνηλία. Επιπλέον, τα κεράσια τάρτας περιέχουν μια καλή ποσότητα τρυπτοφάνης και ανθοκυανινών, δύο ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να δημιουργήσει μελατονίνη και να επιμηκύνει τα αποτελέσματά του.

Η έρευνα δείχνει ότι η συμπλήρωση με χυμό τσαγιού αυξάνει τα επίπεδα μελατονίνης και συμβάλλει στην βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας του ύπνου (15).

Σε μία μελέτη, οι συμμετέχοντες που πάσχουν από αϋπνία έπιναν είτε 16 ουγκιά (480 ml) χυμού τσαγιού ή την ίδια ποσότητα χυμού εικονικού φαρμάκου κάθε μέρα για δύο εβδομάδες. Ο χυμός κερασιών αύξησε τον χρόνο ύπνου κατά μέσο όρο 85 λεπτά (16).

Είναι ενδιαφέρον ότι ο χυμός κερασιού φαίνεται να είναι εξίσου αποτελεσματικός στη μείωση της αϋπνίας από τον βαλεριάνο και τη μελατονίνη - τα δύο πιο μελετημένα φυσικά προϊόντα για την αϋπνία (17).

Περίληψη:

Ο χυμός κερασιού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα μελατονίνης του σώματος. Αυτό βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της αϋπνίας και μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη ποιότητα ύπνου.

4. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας

Ο χυμός κερασιού τσαγιού συχνά υποστηρίζεται ότι μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, όπως ο πόνος στις αρθρώσεις και η φλεγμονή.

Σε μία μελέτη, ο χυμός τσαγιού μειώνει ορισμένους δείκτες αίματος της φλεγμονής σε γυναίκες με οστεοαρθρίτιδα, τον πιο κοινό τύπο αρθρίτιδας (18). Σε μια άλλη μελέτη, οι ασθενείς που κατανάλωσαν δύο φιάλες τσαγιού τσαγιού 8 ογκοί (240 ml) παρουσίασαν καθημερινά ελαφρώς μικρότερο πόνο και δυσκαμψία μετά από έξι εβδομάδες (19). Ωστόσο, οι διαφορές που παρατηρήθηκαν μεταξύ των ασθενών που έλαβαν το χυμό κερασιών και εκείνων που έλαβαν εικονικό φάρμακο ήταν πολύ μικρές (19).

Οι μελέτες εξέτασαν επίσης την επίδραση του χυμού τσαγιού για την ουρική αρθρίτιδα, έναν τύπο αρθρίτιδας που συνοδεύεται από επαναλαμβανόμενες προσβολές οίδημα και έντονο πόνο.

Ο χυμός κερασιού τσιπούρας φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα - μια χημική ουσία που μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα όταν εμφανίζεται σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις (20).

Επιπλέον, αρκετές μελέτες αναφέρουν ότι τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα που καταναλώνουν καθημερινά φρέσκα κεράσια ή συμπυκνωμένο χυμό κερασιού είναι έως και 50% λιγότερο πιθανό να υποστούν επίθεση (21, 22). Ωστόσο, ο συνολικός αριθμός των μελετών σε αυτό το θέμα είναι περιορισμένος και οι περισσότεροι είναι παρατηρητικοί.

Επομένως, είναι δύσκολο να καθοριστεί αν ο χυμός κερασιού είναι η αιτία των μειωμένων συμπτωμάτων ή αν τα άτομα με λιγότερα συμπτώματα αρθρίτιδας είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιήσουν εναλλακτικές θεραπείες όπως το χυμό κερασιού.

Περίληψη:

Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα του χυμού κερασιού μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, το αποτέλεσμα φαίνεται μικρό και απαιτείται περισσότερη έρευνα.

5. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του εγκεφάλου

Εκφυλιστικές διαταραχές του εγκεφάλου όπως η νόσος του Πάρκινσον και του Alzheimer πιστεύεται ότι προκαλούνται, εν μέρει, από οξειδωτικό στρες.

Τα κεράσια και ο χυμός τους περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και άλλων ωφέλιμων φυτικών ενώσεων που μπορεί να έχουν προστατευτικά αποτελέσματα στα εγκεφαλικά κύτταρα (23). Σε μία μελέτη, η κατανάλωση χυμού τσαγιού 16 κιλά (480 ml) βελτίωσε καθημερινά τις αντιοξειδωτικές άμυνες σε υγιείς ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες (24).

Σε άλλη μελέτη, ηλικιωμένοι ενήλικες με ήπια έως μέτρια άνοια κατανάλωναν είτε 6,5 ουγκιές (200 ml) χυμού κερασιού ή ένα εικονικό φάρμακο για 12 εβδομάδες.

Οι ενήλικες στην ομάδα των χυμών κερασιών γνώρισαν βελτιώσεις στη λεκτική ευελιξία και στη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη, ενώ οι ομάδες στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου δεν εμφάνισαν βελτιώσεις (25).

Περίληψη:

Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικού στο χυμό κερασιού μπορεί να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και να μειώσουν τα συμπτώματα της ήπιας έως μέτριας άνοιας.

6. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Ο χυμός κερασιού τσαγιού είναι πλούσιος σε πολλές βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και ωφέλιμες φυτικές ενώσεις που αποδεικνύεται ότι προσφέρουν ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ειδικότερα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι το υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών των κερασιών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων. Για παράδειγμα, μία μελέτη ερεύνησε την επίδραση αυτού του χυμού στα συμπτώματα της ανώτερης αναπνευστικής οδού που συνήθως βιώνουν οι δρομείς μαραθωνίου μετά από μια κούρσα.

Μια ομάδα δρομέων έπιναν χυμό από κεράσι από τάρτα στις ημέρες που οδηγούσαν και αμέσως μετά έναν αγώνα μαραθωνίου ενώ άλλος κατανάλωνε ένα εικονικό φάρμακο.

Το 50% των δρομέων που έλαβαν το εικονικό φάρμακο ανέπτυξαν URTS μετά τον αγώνα, ενώ κανένας από αυτούς στην ομάδα χυμού κερασιού δεν έκανε (26).

Περίληψη:

Ο χυμός κερασιού είναι πλούσιος σε μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών που μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες.

7-10. Άλλα Πιθανά Οφέλη

Ο χυμός κερασιού μπορεί να προσφέρει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.

Μπορεί να προστατεύει από τον καρκίνο: Ορισμένα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο χυμό τσαγιού μπορεί να βοηθήσουν να απενεργοποιήσετε τα γονίδια που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του καρκίνου. Ωστόσο, αυτό δεν έχει δοκιμαστεί άμεσα στους ανθρώπους (27).

Μπορεί να μειώσει τον πόνο:

Ο χυμός κερασιού μπορεί να μειώσει την περιφερική νευροπάθεια, έναν τύπο πόνου που προκαλείται από βλάβη των νεύρων (28).

  1. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση: Οι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού κερασιού μπορεί να οδηγήσει σε μέτριες μειώσεις των επιπέδων αρτηριακής πίεσης (29, 30).
  2. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος: Ο χυμός κερασιού παρατηρήθηκε για να μειώσει τα επίπεδα βάρους, κοιλιακού λίπους και χοληστερόλης αίματος σε ποντίκια. Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους (31).
  3. Περίληψη: Ο χυμός κερασιού μπορεί επίσης να προσφέρει τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να καταστούν δυνατά συμπεράσματα.
  4. Οδηγίες Ασφάλειας, Δοσολογίας και Χρονομέτρησης Εάν ενδιαφέρεστε για τα οφέλη του χυμού κερασιού, ίσως θελήσετε να ακολουθήσετε οδηγίες δοσολογίας παρόμοιες με αυτές που χρησιμοποιούνται στις παραπάνω μελέτες.
Συγκεκριμένα, οι περισσότερες από τις μελέτες που έδειξαν οφέλη έδωσαν στους συμμετέχοντες δύο ημερήσιες δόσεις του χυμού των 8 ουγκιών (240 ml). Αυτό θεωρείται ότι ισοδυναμεί με την κατανάλωση περίπου 200 κερασιών τομάτας κάθε μέρα (26).

Όσον αφορά την σκόνη χυμού κερασιού, οι μελέτες που χρησιμοποιούν τα συμπληρώματα σε σκόνη συνήθως χρησιμοποιούνται γύρω στα 480 mg ημερησίως.

Τα οφέλη παρατηρήθηκαν κυρίως μετά από 7-10 ημέρες συμπλήρωσης.

Επιπλέον, αυτός ο χυμός είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αν και περιέχει υψηλές ποσότητες σορβιτόλης - ένα είδος αλκοόλης σακχάρου που μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και διάρροια για κάποιους.

Ο χυμός κερασιού περιέχει επίσης κβερκετίνη, μια ένωση φυτού που μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα με αραιωτικά αίματος. Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν προσθέσουν μεγάλες ποσότητες χυμού τσαγιού στη διατροφή τους.

Περίληψη:

Ο χυμός κερασιού θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι παραπάνω οδηγίες δοσολογίας μπορούν να σας βοηθήσουν να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία.

Η κατώτατη γραμμή

Ο χυμός κερασιού είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να προσφέρει πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία και είναι απλή προσθήκη σε κάθε δίαιτα.

Φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση του πόνου των μυών και στη βελτίωση του ύπνου. Ως εκ τούτου, τα σωματικά ενεργά άτομα και όσοι πάσχουν από αϋπνία θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να δοκιμάσουν αυτό το χυμό.

Για τα περισσότερα οφέλη, επιλέξτε μια μη ζαχαρούχα έκδοση ή μείγμα δύο χούφτα κερασιού με λίγο νερό για να φτιάξετε το δικό σας.