Η κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε άσχημα, να οδηγήσετε σε αύξηση βάρους και να προκαλέσετε πολλά προβλήματα υγείας.

Εδώ είναι 7 ανθυγιεινά τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε.

1. Προστέθηκε ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη

Μάλλον δεν εκπλαγείτε να βλέπετε τη ζάχαρη στην κορυφή της λίστας.

Τις τελευταίες δεκαετίες, η ζάχαρη θεωρείται ανθυγιεινή επειδή παρέχει άδειες θερμίδες και είναι αλήθεια.

Η εξευγενισμένη ζάχαρη έχει πολλές θερμίδες αλλά δεν περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Αλλά αυτό είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Τα νέα δεδομένα συνδέουν την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης σε ασθένειες που πλήττουν εκατομμύρια ανθρώπους: παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και ακόμη και καρκίνο (1, 2, 3, 4, 5).

Μια νέα μελέτη που βγήκε πρόσφατα αποκαλύπτει πώς η ζάχαρη μπορεί να σας κάνει λίπος. Οι θερμίδες σε φρουκτόζη (50% ζάχαρη είναι φρουκτόζη) δεν σας γεμίζουν και σας κάνουν να κορεσμένα (6).

Και υπάρχει ένας λόγος ζάχαρη είναι τόσο δύσκολο να ξεφορτωθεί. Είναι εθιστικό, οδηγώντας σε φαύλους κύκλους πόθους και binges (7, 8).

Μια διέγερση της όρεξης και εθιστικά χαρακτηριστικά που οδηγούν σε πόθους και φαγητό. Αυτή είναι μια συνταγή για κέρδος λίπους.

Κατώτατη γραμμή: Αποφύγετε όλους τους χυμούς φρούτων και γλυκισμένα με ζάχαρη ποτά, ζαχαρωτά και αποξηραμένα φρούτα. Το σιρόπι Agave δεν είναι καλύτερη από τη ζάχαρη.

2. Εξειδικευμένοι κόκκοι - ειδικά κόκκοι γλουτένης

Υπάρχουν αρκετά στοιχεία που δείχνουν ότι οι άνθρωποι, ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν κοιλιοκάκη, αντιδρούν ελάχιστα σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

Ναι, αυτό ισχύει και για ολόκληρο το σιτάρι, το οποίο στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου υγιές. Μια μελέτη αποκαλύπτει ότι ολόκληρο το σιτάρι μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη (9).

Ολόκληρος ο σίτος συμβαίνει επίσης να έχει έναν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που οδηγεί στο "ζαχαροπλαστείο" του σακχάρου στο αίμα που σας κάνει να νιώσετε ένα άλλο σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αμέσως μετά το φαγητό (10).

Τα στοιχεία αποδεικνύουν ότι η ευαισθησία της γλουτένης είναι αρκετά κοινή στον πληθυσμό. Η γλουτένη φαίνεται να προκαλεί επιβλαβείς επιδράσεις στην πέψη και σε άλλες πτυχές της υγείας, ακόμη και σε άτομα χωρίς κοιλιοκάκη (11, 12, 13, 14).

Οι μελέτες σχετικά με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (οι οποίες εξαλείφουν τα σάκχαρα και τα άμυλα όπως τα δημητριακά) υποδεικνύουν ότι όσοι χρειάζονται απώλεια βάρους ή έχουν μεταβολικά προβλήματα πρέπει να αποφεύγουν όλους τους κόκκους, οι οποίοι αποτελούν τη μεγαλύτερη πηγή υδατανθράκων στη διατροφή (13, 14) .

Για άτομα που ασκούν και δεν χρειάζεται να χάσουν βάρος, δεν υπάρχει κανένας αποδεδειγμένος λόγος για την εξάλειψη των υγιεινών, μη γλουτένη κόκκων όπως το ρύζι και βρώμη.

Ωστόσο, στο τέλος της ημέρας, οι κόκκοι είναι μια ομάδα τροφίμων που δεν περιέχει ουσιαστικές θρεπτικές ουσίες που δεν μπορούμε να πάρουμε σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ζωοτροφές ή λαχανικά.

Κάτω: Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους θα πρέπει να περιορίζουν τους επεξεργασμένους κόκκους. Οι υγιείς άνθρωποι που δεν χρειάζεται να χάσουν βάρος μπορούν να τρώνε μερικά πιο υγιεινά δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το ρύζι και η βρώμη.

3. Trans-λιπαρά

Τα trans-λιπαρά, επίσης γνωστά ως «υδρογονωμένα» ή «μερικώς υδρογονωμένα» λίπη, είναι ακόρεστα λίπη που έχουν τροποποιηθεί χημικώς για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους και να τα καταστήσουν στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η διαδικασία απαιτεί αέριο υδρογόνο και υψηλή πίεση. Είναι περίεργο που κάποιος πίστευε ότι αυτά τα βιομηχανικά παραγόμενα λίπη θα ήταν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα μικρής, πυκνής χοληστερόλης LDL, χαμηλότερης HDL (καλής) χοληστερόλης, αυξημένου λίπους στην κοιλιά και μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορα σοβαρά προβλήματα υγείας (15, 16, 17).

Κατώτατη γραμμή: Αποφύγετε τα τεχνητά trans λιπαρά. Είναι πολύ επιβλαβείς και μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άλλων προβλημάτων υγείας.

4. Σπόροι και φυτικά έλαια

Συχνά εμφανίζονται ως τρόφιμα για την υγεία, σπόροι και φυτικά έλαια όπως το σόγια και το αραβοσιτέλαιο είναι πολύ αφύσικα για το ανθρώπινο σώμα καθώς δεν είχαμε πρόσβαση σε αυτά μέχρι πρόσφατα στην εξελικτική ιστορία.

Αυτά τα λίπη περιέχουν αφθονία ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, αλλά πρέπει να πάρουμε ωμέγα-6 και ωμέγα-3 σε μια συγκεκριμένη αναλογία για να εξασφαλίσουμε τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος.

Η κατανάλωση μεγάλου ποσού ωμέγα-6 και πολύ λίγων ωμέγα-3 μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή, μια από τις κύριες αιτίες πολλών σύγχρονων προβλημάτων υγείας. Τα πολυακόρεστα λίπη είναι επίσης πολύ ευαίσθητα στην οξείδωση λόγω της αφθονίας των δραστικών διπλών δεσμών τους.

Η υπερβολική κατανάλωση μεταποιημένων σπόρων και φυτικών ελαίων μπορεί να οδηγήσει σε συστηματική φλεγμονή, καρδιαγγειακές παθήσεις ή ακόμα και καρκίνο (18, 19, 20, 21, 22).

Κατώτατη γραμμή: Αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λίπη από σπόρους και φυτικά έλαια. Αυξήστε την πρόσληψη ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια ή λάδι από συκώτι.

5. Τεχνητά γλυκαντικά

Ακόμα και τα συστατικά που είναι ελεύθερα θερμίδων μπορεί ακόμα να σας βλάψουν και αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα για τα τεχνητά γλυκαντικά.

Η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών παραγόντων δείχνει συνεπείς και ισχυρές συσχετίσεις με την πρόωρη παροχή και διάφορες ασθένειες όπως το μεταβολικό σύνδρομο, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου ΙΙ (23, 24, 25).

Αυτές οι επιδημιολογικές μελέτες δεν αποδεικνύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά προκάλεσαν τις ασθένειες, αλλά μέχρι να υπάρξουν ελεγχόμενες δοκιμές που αποδεικνύουν την ασφάλειά τους, σας συνιστώ να περιορίσετε τα τεχνητά γλυκαντικά.

Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια γλυκαντική ουσία για κάτι, επιλέξτε stevia, που μπορεί να βελτιώσει τον γλυκαιμικό έλεγχο στους διαβητικούς και να μειώσει την αρτηριακή πίεση (26, 27).

Κατώτατη γραμμή: Εάν πρέπει να γλυκάνετε, χρησιμοποιήστε stevia. Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν έχουν αποδειχθεί με ακρίβεια ότι είναι ασφαλή.

6. Οτιδήποτε ετικέτα "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά" ή "δίαιτα"

Μερικοί από τους εμπόρους που εργάζονται στις εταιρείες παλιοπραγμάτων είναι ανέντιμοι και δυστυχώς απομακρύνονται.

Ακόμη και τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο προς τα παιδιά ως υγιή, με ετικέτες όπως "δίαιτα", "χαμηλά λιπαρά" ή "ολόκληρα δημητριακά" είναι συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε ζάχαρη και πολύ ανθυγιεινά.

Κάτω γραμμή: Να είστε έξυπνοι και να διαβάσετε ετικέτες. Ακόμη και τα τρόφιμα που μεταμφιέζονται ως τρόφιμα για την υγεία συχνά αποδεικνύονται λίγο περισσότερο από ανθυγιεινά τρόφιμα παλιοπραγμάτων.

7. Υψηλά επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα τρόφιμα που επεξεργάζονται πολύ είναι χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά συστατικά και τεχνητά χημικά.

Εάν η λίστα των συστατικών περιέχει περισσότερα από πέντε συστατικά ή κάτι που δεν καταλαβαίνετε, είναι πιθανώς κακό για εσάς.

Το πραγματικό φαγητό δεν χρειάζεται μια λίστα συστατικών. Το πραγματικό φαγητό είναι το συστατικό.

Εύκολος κανόνας για να θυμάστε: "Αν μοιάζει να έγινε σε ένα εργοστάσιο, μην το φάτε!"