Τα τελευταία χρόνια, το νερό καρύδας έχει γίνει ένα πολύ μοντέρνο ποτό.

Είναι νόστιμο, αναζωογονητικό και συμβαίνει επίσης να είναι πολύ καλό για εσάς.

Είναι γεμάτο με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ορυκτών που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αρκετά.

Εδώ είναι 8 οφέλη για την υγεία του νερού καρύδας.

1. Καλή πηγή αρκετών θρεπτικών ουσιών

Οι καρύδες αναπτύσσονται σε μεγάλους φοίνικες γνωστούς επιστημονικά ως Cocos nucifera . Παρά το όνομα, η καρύδα είναι ένας καρπός παρά ένα καρύδι.

Το νερό καρύδας είναι ο χυμός που βρίσκεται στο κέντρο μιας νεαρής, πράσινης καρύδας. Βοηθά να θρέψει τα φρούτα.

Καθώς η καρύδα ωριμάζει, μερικοί χυμοί παραμένουν σε υγρή μορφή, ενώ το υπόλοιπο ωριμάζει στη στερεά λευκή σάρκα που είναι γνωστή ως κρέας καρύδας (1).

Το νερό καρύδας παράγεται φυσιολογικά στο φρούτο και περιέχει 94% νερό και πολύ λίπος.

Δεν πρέπει να συγχέεται με το γάλα καρύδας, το οποίο παρασκευάζεται προσθέτοντας νερό στο τριμμένο κρέας καρύδας. Περιέχει περίπου 50% νερό και είναι πολύ υψηλή σε λίπος καρύδας.

Οι καρύδες χρειάζονται 10-12 μήνες για να ωριμάσουν πλήρως. Το νερό της καρύδας προέρχεται συνήθως από νεαρές καρύδες ηλικίας 6-7 μηνών, αν και βρίσκεται επίσης σε ώριμα φρούτα.

Μια μέση πράσινη καρύδα παρέχει περίπου 0,5-1 φλιτζάνια νερό καρύδας.

Ένα φλιτζάνι (240 γραμμάρια) περιέχει 46 θερμίδες, καθώς και (2):

  • Carbs: 9 γραμμάρια.
  • Ίνα: 3 γραμμάρια.
  • Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια.
  • Βιταμίνη C: 10% της ΕΑΚ.
  • Μαγνήσιο: 15% της ΕΑΚ.
  • Μαγγάνιο: 17% του ΑΕΣ.
  • Κάλιο: 17% της ΕΑΚ.
  • Νάτριο: 11% της ΑΞΕ.
  • Ασβέστιο: 6% των ΕΑΚ.
Βυθός: Το νερό καρύδας βρίσκεται σε νεαρές καρύδες και αποτελεί καλή πηγή ινών, βιταμίνης C και μερικών σημαντικών ορυκτών.

2. Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που παράγονται στα κύτταρα σας κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού. Η παραγωγή τους αυξάνεται λόγω απόκρισης ή τραυματισμού.

Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, το σώμα λέγεται ότι βρίσκεται σε κατάσταση οξειδωτικού στρες, που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα και να αυξήσει τον κίνδυνο ασθένειας (3).

Η έρευνα σε ζώα που εκτίθενται σε τοξίνες έχει δείξει ότι το νερό της κοκοφοίνικας περιέχει αντιοξειδωτικά, τροποποιώντας τις ελεύθερες ρίζες έτσι ώστε να μην προκαλούν κακό (4, 5, 6, 7).

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι με ηπατική βλάβη παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στο οξειδωτικό στρες όταν υποβλήθηκαν σε θεραπεία με νερό καρύδας, σε σύγκριση με τους αρουραίους που δεν έλαβαν θεραπεία (6).

Σε άλλη μελέτη, οι αρουραίοι έλαβαν τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και στη συνέχεια υπέστησαν επεξεργασία με νερό καρύδας. Η δραστικότητα των ελεύθερων ριζών μειώθηκε, καθώς και η πίεση του αίματος, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα ινσουλίνης (7).

Μέχρι στιγμής, μελέτες δεν έχουν διερευνήσει αυτή την αντιοξειδωτική δραστηριότητα στους ανθρώπους.

Bottom Line: Το νερό καρύδας περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.

3. Μπορεί να έχουν οφέλη από τον διαβήτη

Η έρευνα έχει δείξει ότι το νερό καρύδας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει άλλους δείκτες υγείας στα διαβητικά ζώα (8, 9, 10).

Σε μία μελέτη, οι διαβητικοί αρουραίοι που έλαβαν θεραπεία με νερό καρύδας διατηρούσαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με άλλους διαβητικούς αρουραίους (9).

Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι αρουραίοι είχαν χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c, ένα μέτρο μακροπρόθεσμου ελέγχου σακχάρου αίματος (9).

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η παροχή νερού σε αρουραίους με διαβήτη οδήγησε σε βελτιώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σε μειώσεις στους δείκτες οξειδωτικού στρες, συμπεριλαμβανομένης της μηλονικής αλδεΰδης (MDA) (10).

Ωστόσο, ελεγχόμενες μελέτες πρέπει να επιβεβαιώσουν αυτές τις επιδράσεις στους ανθρώπους.

Παρ 'όλα αυτά, με τρία γραμμάρια ινών και περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μόλις 6 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, το νερό της καρύδας μπορεί εύκολα να χωρέσει σε ένα πρόγραμμα διαβητικών γευμάτων.

Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και prediabetes (11, 12).

Κατώτατη γραμμή: Οι μελέτες σε διαβητικά ζώα υποδηλώνουν ότι μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, η οποία μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των νεφρικών λίθων

Η κατανάλωση αρκετών υγρών είναι σημαντική για την πρόληψη της πέτρας στα νεφρά.

Αν και το απλό νερό είναι μια μεγάλη επιλογή, μια μελέτη δείχνει ότι το νερό καρύδας μπορεί να είναι ακόμα καλύτερο.

Οι πέτρες των νεφρών σχηματίζονται όταν το ασβέστιο, το οξαλικό και άλλες ενώσεις συνδυάζονται για να σχηματίσουν κρυστάλλους στα ούρα (13).

Αυτά μπορούν στη συνέχεια να σχηματίσουν πέτρες. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς στην ανάπτυξη αυτών των λίθων από άλλους (13).

Σε μια μελέτη σε αρουραίους με πέτρες στα νεφρά, βρέθηκε νερό καρύδας που κρατούσε κρυστάλλους από τα νεφρά και άλλα μέρη του ουροποιητικού συστήματος. Μειώνει επίσης τον αριθμό των κρυστάλλων που σχηματίζονται στα ούρα (14).

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι συνέβαλε στη μείωση της παραγωγής ελεύθερων ριζών που παρατηρήθηκε ως αποτέλεσμα των υψηλών επιπέδων οξαλικού στα ούρα.

Ωστόσο, αυτή είναι η πρώτη μελέτη που έχει διερευνήσει τις επιπτώσεις του νερού του καρύδας στις πέτρες στα νεφρά, και χρειάζεται περισσότερη έρευνα στον τομέα αυτό.

Bottom Line: Η πρώιμη έρευνα σε ζώα δείχνει ότι το νερό από καρύδες μπορεί ενδεχομένως να αποτρέψει τις πέτρες στα νεφρά μειώνοντας τον σχηματισμό κρυστάλλου και πέτρας.

5. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς

Το πόσιμο νερό καρύδας μπορεί να είναι χρήσιμο για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου.

Σε μία μελέτη, οι αρουραίοι που κατανάλωναν νερό καρύδας είχαν μειώσεις της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Έκαναν επίσης σημαντική μείωση στο λίπος του ήπατος (15).

Οι ίδιοι ερευνητές διεξήγαγαν μια άλλη μελέτη στην οποία οι αρουραίοι τράφηκαν με παρόμοια δίαιτα και υποβλήθηκαν σε θεραπεία με την ίδια δόση (4 ml / 100 g σωματικού βάρους) νερού καρύδας.

Μετά από 45 ημέρες, η ομάδα του νερού καρύδας είχε μια μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων που ανταγωνίζονται τις επιδράσεις ενός φαρμάκου στατίνης που χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερόλης (16).

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή ήταν μια πολύ μεγάλη δόση. Σε ανθρώπινους όρους, θα ήταν ισοδύναμο με ένα άτομο 150 lb (68 kg) που καταναλώνει 91 oz (2,7 λίτρα) νερό καρύδας ημερησίως.

Παρόλα αυτά, η διαπίστωση ότι μειώνει τη χοληστερόλη τόσο αποτελεσματικά όσο ένα φάρμακο στατίνης είναι πολύ εντυπωσιακό και πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω.

Βυθός: Οι μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να έχει ισχυρές ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.

6. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Μπορεί επίσης να είναι ένα μεγάλο ρόφημα για να διατηρείται η πίεση του αίματος υπό έλεγχο.

Μία μικρή μελέτη έδωσε νερό καρύδας σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Το 71% εμφάνισε σημαντικές βελτιώσεις στη συστολική αρτηριακή πίεση, που είναι ο μεγαλύτερος αριθμός αρτηριακής πίεσης (17).

Επιπλέον, περιέχει εντυπωσιακά 600 mg κάλιο σε 8 oz (240 ml). Το κάλιο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή ή φυσιολογική αρτηριακή πίεση (18, 19).

Επιπλέον, μία μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας έχει αντιθρομβωτική δράση, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να αποτρέψει το σχηματισμό θρόμβων αίματος (8).

Bottom Line: Το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενδεχομένως να μειώσει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων αίματος στις αρτηρίες.

7. Επωφελής μετά από παρατεταμένη άσκηση

Το νερό της καρύδας μπορεί να είναι το τέλειο ρόφημα για την αποκατάσταση της ενυδάτωσης και την αναπλήρωση ηλεκτρολυτών που χάνονται κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Οι ηλεκτρολύτες είναι μέταλλα που παίζουν αρκετούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της σωστής ισορροπίας υγρών.

Περιλαμβάνουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο.

Δύο μελέτες διαπίστωσαν ότι το νερό καρύδας αποκαθιστά την ενυδάτωση μετά από άσκηση καλύτερα από το νερό και ισούται με αθλητικά ποτά υψηλής ηλεκτρολυτών (20, 21).

Οι συμμετέχοντες δήλωσαν επίσης ότι προκάλεσαν λιγότερη ναυτία και δυσφορία στο στομάχι (20, 21).

Ωστόσο, μια άλλη μελέτη που συνέκρινε τα ποτά με υψηλό ηλεκτρολύτη διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας έτεινε να προκαλεί την πιο οδυνηρή και στομαχική αναστάτωση (22).

Bottom Line: Το νερό καρύδας είναι αποτελεσματικό στην αναπλήρωση υγρών και ηλεκτρολυτών μετά την άσκηση. Είναι συγκρίσιμο με άλλα αθλητικά ποτά.

8. Νόστιμη πηγή ενυδάτωσης

Το νερό καρύδας είναι ελαφρώς γλυκό με λεπτή γεύση καρυδιού. Είναι επίσης αρκετά χαμηλή σε θερμίδες και υδατάνθρακες.

Το νερό είναι πιο φρέσκο ​​όταν προέρχεται απευθείας από την καρύδα. Απλά πατήστε ένα άχυρο στο μαλακό μέρος μιας πράσινης καρύδας και αρχίστε να πίνετε.

Αποθηκεύστε την καρύδα στο ψυγείο και καταναλώστε την εντός δύο έως τριών εβδομάδων από την αγορά.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε εμφιαλωμένο νερό καρύδας στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων.

Ωστόσο, φροντίστε να διαβάσετε τη λίστα των συστατικών για να επιβεβαιώσετε ότι λαμβάνετε 100% νερό καρύδας. Ορισμένες μάρκες εμφιαλωμένων περιέχουν πρόσθετα ζάχαρα ή αρωματικούς παράγοντες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε λειοτριβείες, χυλοπίτες, νιζέτες ή υποκατάστατο καθαρού νερού κάθε φορά που θέλετε λίγη φυσική γλυκύτητα.

Bottom Line: Το νερό καρύδας μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από πράσινες καρύδες ή σε φιάλες.Αποφύγετε μάρκες με προσθήκη ζάχαρης, γλυκαντικών ή γευστικών ουσιών.

Το νερό καρύδας είναι εξαιρετικά υγιές

Το νερό καρύδας είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και φυσικό ποτό που είναι εξαιρετικά καλό για εσάς.

Μολονότι απαιτούνται ελεγχόμενες μελέτες για την επιβεβαίωση πολλών από αυτά τα οφέλη, η έρευνα μέχρι σήμερα είναι ενθαρρυντική.